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ごはんを一粒一粒ふっくら炊き上げる真空釜で極上ごはんを味わう。ごはんメニューにぴったりの炊き方まで可能！ご飯の量やまわりの気温に合わせて、最適な温度で保温水がまろやかになり、ごはんの甘み成分(還元糖量)が約30％アップ！「プラチナ真空釜」真空釜の内側にコーティングしたプラチナナノ粒子の作用で、釜内の水質が弱アルカリ性に変化します。お米の表面にあるタンパク質を分解し、中心まで水が浸透しやすくなります。熱がお米の中心まで伝わり、デンプンのα化が促進され、ひとつ上の甘みをひき出します。好みの食感に炊き上げる「7段圧力」白米：毎日の白ごはん、しゃっきり〜もちもちまで5つの中からお好みの食感に合わせられます。ごはんメニュー：7段圧力を活用して、ごはんメニューにぴったりの炊き方ができます。香ばしいおこげが炊ける「おこげ」メニュー繊細な火加減コントロールで、底はカリッと、中はふっくらと炊き、香りと食感が豊なおこげが味わえます。※おこげの濃さは、季節、炊飯量、水加減、お米の種類、浸水時間などの条件によって変わります。 内釜から取り出した釜底ごはんの写真→ （おこげメニュー選択時） 時間をかけて甘みを引き出す「熟成炊き」メニュー予熱時間を今までより延長することで、お米の芯までじっくり吸水。そこから水中にうまみ成分が溶け出します。また、蒸らし時間で溶け出した糖分がお米の表面に吸着し、お米の甘みがアップ！ふっくらもっちり、本当においしいごはんが炊き上がります。（白米ふつうメニューと熟成炊きメニューで炊いた時の溶出還元糖量の比較：東京農業大学調べ）人工知能AI＋ふた開閉センサー「保温見張り番」「ふた開閉センサー」と「人工知能AI」が、釜内のご飯の量を推測し、季節に関係なく最適な保温温度をコントロール！ニオイや黄ばみが抑えられます。（保温時間は24時間までにしてください。）炊くとき圧力＋蒸らしも圧力「うまみ圧力蒸らし」ダブルの圧力でごはんの食感をさらにおいしくする「うまみ圧力蒸らし」。炊き上がり直後の蒸らし行程で、最後にもう一度圧力をかけます。ごはんの中心まで高温でむらなく蒸らして余分な水分を飛ばし、しゃきっとふっくらしたおいしいごはんに仕上げます。ヒーター(IH)加熱だけだと、温度が上がるのは底部分だけ。圧力炊飯（1.15気圧）＋ うまみ圧力蒸らし（1.1気圧）圧力をかけるため釜全体に熱が伝わり、ごはんの中心まで高温で蒸らすことができます。（象印調べ）■商品仕様炊飯容量（白米）0.18〜1.8L(1合〜1升)最大炊飯容量区分D電磁誘導加熱方式（IH）1.80L以上炊飯時消費電力1370W年間消費電力量148.9kWh/年1回あたりの炊飯時消費電力量263Wh1時間あたりの保温時消費電力量22.3Wh外形寸法　幅×奥行×高さ（約）28×42×25.5cm質量（約）6.5kg目標年度2008年度省エネ基準達成率100%年間消費電力量148.9kWh※心臓用ペースメーカーをお使いの方は、IH炊飯ジャーをご使用の際には　専門医とよくご相談の上お使いください。※IH炊飯ジャーは強い火力で炊飯中にブーンという冷却ファンが回る音がします。　また、炊飯中や保温中に「ジー」という音がしますが、マイコンが火力調整をしている音です。　故障ではありませんので安心してお使いください。　<低め保温から高め保温に戻る時にもファンが回ります。>【NP-NB18】【象印】【ZOJIRUSHI】【ZOJIRUSI】【炊飯ジャー】【1升】【IH】【プラチナ真空釜】【7段圧力】7段圧力を活用して、お好みの食感からごはんメニューにぴったりの炊き方まで可能！ご飯の量やまわりの気温に合わせて、最適な温度で保温